Pain cratères de lune (sans gluten, sans lactose, sans sel, sans sucre)

Publié le 12 Octobre 2013

Et oui avec mes restrictions alimentaires pour le moment, surtout avec ma tite œsophagite et mes reflux, avec aussi ma prise de cortisone, ben j'évite autant que possible le sel et le sucre.... Pas très envie de gonfler comme vahiné...
Il a vraiment très très bon goût, et avec du beurre de cacachuète et grillé miam, ben oui c'est ma nourriture pour le moment....

 

 

Pain cratères de lune (sans gluten, sans lactose, sans sel, sans sucre)

Ingrédients :

 

100 g de farine de mais

400 g de farine sans gluten gerblé

1 cuillère à café de sel de régime (j'en mettrai un peu moins la prochaine fois)

25 g de levain de quinoa

2 cuillères à soupe de l'huile d'olive

450-500 ml d'eau tiède

 

 

Pain cratères de lune (sans gluten, sans lactose, sans sel, sans sucre)

Préparation :

 

1) Mélangez les farines, le sel, le levain.

2) Rajoutez l'huile d'olive, mélangez.

3) Rajoutez l'eau tiède, mélangez.

4) Pétrir au robot pendant 5mn.

6) Recouvrez un plat à cake de papier sulfurisé.

7) Mettre la pâte dedans, l'étalez, elle est un peu épaisse.

8) Laissez reposer dans une pièce à 22 degré pendant une heure trente, j'ai laissé reposer deux heures.

9) Mettre au four à 200°C chaleur tournante, pendant 30mn.

10) Régalez-vous

Pain cratères de lune (sans gluten, sans lactose, sans sel, sans sucre)

Rédigé par Co

Publié dans #Pain sans gluten

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cuisinetcigares 13/10/2013 14:32

J'adore ton titre !!!! c'est tellement vrai : il n'en a pas que l'apparence, dis ???
Tiens c'est pas pleine lune en ce moment ? ..... lol !
Il y a quelques temps je me suis amusée à faire un pain au maïs ...
http://www.cuisinetcigares.com/article-pain-de-mais-119005586.html
Bises du dimanche
Sandy

Co 13/10/2013 15:25

Merci pour mon titre, il m'a fait pensé à cela, avec son relief mon petit pain, et puis bon un voyage sur la lune avec un pain, ça fait rêver non ?
Non non il n'en a pas que l'apparence, tu viens avec moi ? Voyager sur la lune ? Et non c'est pas la pleine lune, on est à la mi-lune, la lune pleine c'est le 19 octobre.
Oh je vais aller voir cela vite fait ton pain au maïs.
Bisous du dimanche après midi.
Co

mamandine 12/10/2013 13:40

Une vrai gourmandise en soi ce pain ;-). gros bisous ma Co

Co 12/10/2013 15:19

Merci ma Sandrine, heureusement que j'ai cela pour manger un peu, t'imagine si même le pain ne passerai pas lol.
Gros gros bisous
Co